Alimentos verdes ajudam memória e concentração, diz nutricionista

Segundo Karin Honorato, eles ainda aliviam sintomas de depressão.
Acido fólico, bom para gestantes, está neste grupo de frutas e verduras.
Do G1 MG
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No terceiro encontro sobre os benefícios das cores dos alimentos, a nutricionista Karin Honorato vai falar sobre os verdes – frutas e verduras. Segundo Karin, os alimentos verdes ajudam a melhorar a memória, a concentração e também aliviam os sintomas de depressão.
Ainda de acordo com a nutricionista, estes alimentos são ricos em várias vitaminas, minerais e fitoquímicos – que ajudam o organismo a se defender das doenças.
Veja no vídeo todos os benefícios dos alimentos verdes citados por Karin Honorato.
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A nutricionista destaca o ácido fólico entre as substâncias presentes nos alimentos verdes. Encontrado principalmente nas verduras escuras, Karin explica que ele é essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso central.
Idosos precisam dar atenção maior aos alimentos verdes, pois geralmente possuem o ácido fólico em pequena quantidade e às vezes têm até deficiência dessa vitamina. O ácido fólico também é importante para as gestantes, pois, segundo a nutricionista, auxilia na boa formação do tubo neural do bebê. Esta substância também ajuda a diminuir o risco de doenças cardiovasculares.
Karin ressalta a importância do consumo de verduras escuras, e principalmente as folhas cruas para o melhor aproveitamento das fibras, do potássio, da vitamina B6 e3 o magnésio, um mineral muito presente nos alimentos verdes.
A pessoa que consome esses alimentos traz para o organismo defesas, vitaminas, minerais e muito mais saúde. O ideal é sempre misturar ainda os alimentos das outras cores. Pois de acordo com Karin, “um prato colorido é sempre mais saudável”.
http://g1.globo.com/minas-gerais/noticia/2011/07/alimentos-verdes-ajudam-memoria-e-concentracao-diz-nutricionista.html